Tè bianco – Bai Hao Yin Zheng (白毫银针) Ago D’argento
Tè Bianco composto solo da giovani germogli ancora non ancora schiusi e ricoperti dalla caratteristica lanuggine bianca. Raccolto a mano e prodotto artigianalmente nella provincia del Fujian, è tra i più pregiati.
Sentori: dolcezza floreale bilanciata da un accenno di frutta acida.
Gusto: morbido e vellutato con aroma di miele floreale che ben lega con un fondo erbaceo.
Preparazione:
Quantità: 5 gr per 180 ml.
Infusioni: 3
Temperatura di infusione: 95 ºC.
Tempi di infusione: 60-75-100 s
