Tè bianco – Bai Mu Dan (白牡丹) Peonia Bianca
Tè bianco prodotto esclusivamente nella regione del Fujian. Composto esclusivamente da una gemma e le prime due foglie apicali, lasciate appassire all’aria aperta, senza il contatto diretto della luce del sole; a differenza delle altre tipologie di tè le foglie non vengono arrotolate ma lasciate al naturale: grandi ed aperte.
Sentori: leggero sentore di frutta secca e fragranze di miele scuro.
Gusto: aroma fresco ed erbaceo, dolce ed abbastanza persistente.
Preparazione:
Quantità: 5 gr per 180 ml.
Infusioni: 3
Temperatura di infusione: 80 ºC.
Tempi di infusione: 60-75-100 s
