Tè verde – Long Jing Premier (龙井) Pozzo del Drago
E’ una varietà di tè verde tostato proveniente dal villaggio di Longjing a Hangzhou, nella provincia dello Zhejiang, in Cina. È prodotto principalmente a mano e rinomato per la sua alta qualità che gli ha conferito il titolo di “China Famous Tea”.
Sentori: alcune varietà sono nettamente vegetali ed erbacee, altre portano un pizzico di castagne e burro arrostiti.
Gusto: l’autentico tè Longjing ha un sapore dolce, morbido e rotondo.
Preparazione:
Quantità: 3 gr per 180 ml.
Infusioni: 3
Temperatura di infusione: 80 ºC.
Tempi di infusione: 60-75-100 s
