Teiera artigianale cinese
Nome: Qie Duan
Luogo di origine: Yi Xing
Terra: Duan Ni
Capacità: 200 ml
Le teiere di argilla Yi Xing sono realizzate con argilla Yi Xing, un’argilla, chiamata anche argilla viola, che prende il nome dall’omonima città nella provincia cinese orientale del Jiangsu. In Cina, queste teiere, nate all’incirca nel XV secolo, vengono tutt’oggi utilizzate per preparare il tè secondo il metodo tradizionale.
Le teiere Yi Xing sono pensate per l’utilizzo con tè nero e tè oolong, così come tè pu’er invecchiato. Possono anche essere usati per il tè verde o bianco, ma l’acqua deve essere lasciata raffreddare a circa 85 °C prima di versare l’acqua nella teiera. Le teiere Yi Xingassorbono una piccola quantità di tè durante la preparazione.
Dopo un uso prolungato, la teiera svilupperà un rivestimento che conserva il sapore e il colore del tè. È per questo motivo che il sapone non dovrebbe essere usato per pulire le teiere Yi Xing. Invece, dovrebbero essere risciacquate con acqua tiepida e lasciate ad asciugare all’aria. Un intenditore di tè utilizzerà una teiera per ogni tipo di tè, in modo da non corrompere il sapore che è stato assorbito.
